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「岡山　カキお好み焼き」

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か　き　お　こ

岡山・日生

カキお好み焼き

か　き　お　こ

岡山県和気郡日生町の郷土料理、日生のカキのお好み焼き。通称「カキおこ」
カキを使い、独自の焼き方で作られるお好み焼きです。季節限定、カキの獲れる時期に食べに行こう！

日生のカキはおいしいぞ！

作り方は日生独自のもので、関西風とも広島風とも異なります。
山盛りの千切りキャベツ等に独特のとろとろの生地をあわせて鉄板上に広げて、新鮮なカキを鉄板で焼き、その他の具を上に乗せ、その上から再び生地をかけて裏返して両面を焼きます。
日生特産の新鮮で肉厚なカキがたっぷり使われるのが特徴！

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